Санкт-Петербург, 17 линия ВО, 52/2
БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ ресторан
Санкт-Петербург, 17 линия ВО, 52

Банкетный зал на 70 человек в СПб

 

Банкетный зал на 70 человек. Что учесть?

Варианты рассадки, которые предлагает банкетный зал Black Milk.

Европейская подойдет лучше всего

Выбор алкоголя

Как правило, крепкие алкогольные напитки рассчитываются на число мужчин, а слабоалкогольные на число женщин, которые будут присутствовать на празднике. Но у всех разные предпочтения, так что ориентируйтесь в первую очередь на ваших гостей.

Водка, коньяк, виски.

в среднем 70чел.*250мл = 17,5 л (35 бут)

Средний расчет может увеличиться, если у вас больше гостей мужчин. На каждого мужчину стоит рассчитывать по 400 мл крепкого алкоголя.

Вино

красное 70чел * 300мл = 21л (30 бут)

белое 70 чел * 200мл = 14л (20 бут)

Шампанское на банкет

Шампанское рассчитывается 1 бутылка на 5 гостей. Соответственно, на банкет вам хватит для первого тоста 14 бутылок. Если кто-то из гостей предпочитает пить только шампанское, то можно прибавить + 1 бутылку на гостя.

Безалкогольные напитки

1,5 литра на человека, в жаркое время – лучше увеличить до 2 л на гостя

Торт на банкет

В среднем на одного гостя идет 120 г торта. Если торт имеет сложную форму (например, выполнен в виде замка или жар-птицы), то лучше рассчитывать примерно 200-250 г на чел, т.к. вес торта увеличивается за счет лепных элементов декора (например, из сахарной пасты).

Если торт с капкейками, то верхний ярус делается, как правило, весом 1 кг (его хватит на 6-8 гостей) + капкейки – рассчитываются 1 капкейк на гостя (по 100-120 г).

Вес сложного торта на 70 человек, примерно 16,1 кг

Торт с капкейками на 70 человек, примерно 7,7 кг

Советы по составлению меню

Для того, чтобы стол был разнообразный нужно выбрать не менее 8 холодных блюд (например, нарезки – мясная, сырная и т.д. и несколько салатов). На каждого гостя также выбирается 1 вид горячего. Примерно 1,1-1,2 кг еды на человека.

Можно также добавить в меню горячую закуску, тем самым увеличив разнообразие стола и сытность блюд. Фрукты также помогут украсить и разнообразить праздник. Также чтобы удивить ваших гостей, можно заказать какое-либо эффектное блюдо от шеф-повара (например, молочного поросенка).

узнайте, свободна ли ваша дата
Заявка отправлена!

мы находимся в ИСТОРИЧЕСКОМ центре санкт-петербурга

Почему стоит заказать
наш банкетный зал?
  • Банкетный зал в СПб "Black Milk" – ресторан с приятным интерьером и вкусной кухней на свадьбу, юбилей, выпускной или корпоратив.
  • Меню от 1 500 рублей на гостя, более 250 позиций.
  • Наш банкетный ресторан "Блэк Милк" находится в центре СПб на Васильевском острове.
  • Без пробкового сбора и арендной платы.